食品安全はなぜ大切か
安全な食品を提供するための全体像
食中毒に関する基礎知識
食中毒防止の３原則
食中毒を起こす微生物が増殖する３つの要素
微生物を増殖させないための温度と時間の管理
作業場に入る前に行うこと
作業前に行うこと
作業中の注意事項
作業後に行うこと
５S活動の取り組み
異物混入の問題と管理
意図的な食品汚染を防ぐための方法
新型コロナウィルス感染症の予防
原材料の管理
製造工程の管理と注意事項
製品の管理
アレルギー食品の管理
薬剤の管理
HACCPとは？
危害要因を知る
HACCPの７つの原則
作業現場に任されている重要なこと
作業場には様々な危険がある
「かもしれない」で危険を意識する
安全な作業は正しい服装から
決められた作業手順を守る
５S活動をしっかりやり安全を高める
安全な作業を実施し、作業上を安全に
もし異常事態や労働災害が発生したら
You can freely choose a theme and practice Japanese conversation with your teacher.
No homework will be given, so it is recommended for those who want to study words and grammar at their own pace.